TimShao

餐饮.电商.产品经理.

闲聊餐饮_团队篇

闲聊餐饮 墨白 团队篇   以前都知道团队的必要性,但是自从做了餐饮,更觉团队的巨大作用。 一方面的原因是因为,餐饮是一个比较琐碎的行业,一个餐厅,从后厨到楼面,每一个环节都需要人在把控。 即使自己有再...

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闲聊餐饮_开店篇

闲聊餐饮 墨白 开店篇 自从我和朋友无端端做起了火锅店,我就开始了许多焦虑与自我挣扎。 我每天的思考都在想如何营销,改善顾客体验,如何吸引顾客来吃火锅。 直到最近,我才意识到,我应该从模式和底层...

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闲聊餐饮_市场篇

  闲聊餐饮 墨白 市场调研,应该写在开餐厅之前,开餐厅前的市场调研,能避免许多“坑”。 市场调研,调研的即是市场,也是文化和习俗。 调研市场规模,基本可以通过实地观察,考察,踩点进行调研,但是文化是...

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