TimShao

餐饮.电商.产品经理.

闲聊餐饮_绩效与奖金

2018年了,庆幸,我们的餐厅还在 经过了2017年的颠簸,号称是经济很差的一年,实体 低迷的一年。 我们在苦闷中前行,不, 是我们的餐厅在前行。 我想我在低迷的时候,突然遇到一些人,突然刺激了我的想法,突然有了新的想法...

闲聊餐饮_股份篇

股份篇 股权怎么分配才好? 每个创业公司的创业出发点不一样,因此,每个创业公司的股份分配多种多样,股权结构也是体现了企业的核心与决策层面。所以,大致的原则应该是这样的 .体现创始人的价值 体现核心团队的价值 .体现...

闲聊餐饮_团队篇

闲聊餐饮 墨白 团队篇   以前都知道团队的必要性,但是自从做了餐饮,更觉团队的巨大作用。 一方面的原因是因为,餐饮是一个比较琐碎的行业,一个餐厅,从后厨到楼面,每一个环节都需要人在把控。 即使自己有再...

餐饮那些事 0 评

闲聊餐饮_开店篇

闲聊餐饮 墨白 开店篇 自从我和朋友无端端做起了火锅店,我就开始了许多焦虑与自我挣扎。 我每天的思考都在想如何营销,改善顾客体验,如何吸引顾客来吃火锅。 直到最近,我才意识到,我应该从模式和底层...

餐饮那些事 0 评

闲聊餐饮_市场篇

  闲聊餐饮 墨白 市场调研,应该写在开餐厅之前,开餐厅前的市场调研,能避免许多“坑”。 市场调研,调研的即是市场,也是文化和习俗。 调研市场规模,基本可以通过实地观察,考察,踩点进行调研,但是文化是...

餐饮那些事 0 评

闲聊餐饮_新品开发流程

1.发起需求,制作出几款新品 2.对新品进行揣摩,探讨消费者的对新菜的兴趣 3.对产品的卖点进行提点,对菜品的包装和摆盘,美感等提出意见,推出之前挖掘宣传热点 4.对食材成本、物流运送、储存食材这些基本的条件去做测试。...